1跟着我带你吃遍彩云之南-搜狐旅游|兼职丹医4

跟着我带你吃遍彩云之南-搜狐旅游   美丽的洱海,雄壮的雪山,天空与湖面在远方相接,这里是哪里?彩云之南,旅人一路追来的方向,他们为了这里蔚蓝的天空,为了这里碧绿的湖面,为了这里盛开的格桑花,也为了那过着不同生活的人啊。除了这些,这里还有美味的特色小吃。所谓旅行,吃喝玩乐,缺一样这趟旅途就不够味。   第一个不得不提的就是云南的过桥米线了。米线是云南的特色食品,是米线中的上品,以用料考究,制作精良,吃法独特,独具风味而闻名中外。鲜嫩可口,别有风味。过桥米线分很多种,10-20元左右一份。高级版的过桥米线有一大碗滚烫的鸡汤,一碗米线,十多个小碟,放着各种肉片、黄瓜、青菜、豆皮、鸡蛋、酱菜等食材。小碟里的蔬菜和肉片下到汤里去一烫便熟。汤料鲜美,米线软滑,再配上木瓜水和各种凉菜就更完美了。推荐饭店:建新园,昆明的老字号米线连锁餐饮店了,价格实惠,味道正宗。火车站里面就有一家。   小锅米线是昆明人最喜欢的米线烹饪方法,主要特点是,米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入的都是鲜肉,米线鲜和香, 在云南省,米线是风靡全省,深受各族人民喜爱的风味小吃,且吃法多样,凉热皆宜。推荐店家:万丰小锅米线,或者找个小巷子,你肯定不会失望的   “烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可。   包浆豆腐外表上看和普通的豆腐没什么区别,但熟了之后咬开豆腐便流出白花花的浆液因此而得名包浆豆腐,一般油炸和烤吃最常见,油炸要趁热吃,而烤的则要等一等,还有一点余温时最美味。烤包浆豆腐要掌握好火候和时间,时间烤长了浆就少了,美味自然就会打点折扣。   纳西名菜三叠水第三叠――热烈叠中的一道主菜。它的做法并不复杂,用料也极其简单,而且口味也是大众都能接受的。使用秘制好的腊排骨下锅清炖,不用加任何调料,炖至排骨软烂且不能离骨,这个时候你就能闻到浓浓的腊排骨的香味了。因为是名菜,丽江的餐厅几乎都可以吃到腊排骨。   泡提示:说一下鉴别腊排骨用料的好方法,就是看骨头是肋骨还是脊骨。有的餐厅虽然量不多,但都是肋骨;有的餐厅相反,可能量很多,但大部分是脊骨,啃了半天也没吃到什么。腊排骨建议在十一月至二月吃,其他季节尤其是雨季不推荐。用餐环境大多是大排档。   食客在吃纳西烤鱼时会觉得口感比较像热的豆豉鲮鱼,但稍微有点辣。油炸后淋上稍有麻辣的佐料,辣椒花椒与花生铺满了鱼身,皮脆肉嫩,外香里鲜。鱼肉的调味恰到好处,既能感受到佐料的渗透,又没有覆盖掉鱼肉本身的鲜美。   水性杨花其实学名叫“海菜花”,它生长在4米的深水中,要在海拔2700米以下的水体干净、温暖的湖泊、池塘、沟渠中生长。海菜花和豆腐一起熬制成汤,味道清爽,满口留香,绝对让你念念不忘。   泸沽湖松茸炖鸡,推荐店家:好人小吃,去泸沽湖不去好人小吃真是白去了。刚到门口老板就特别热情的打招呼,问我们有没有吃饭,然后就去宰鱼,让我们去充电,虽然地方很破,但是这些都不是问题。老板真是特实在,一大锅松茸炖鸡,真心吃不掉啊,现杀的湖鱼,因为没有任何调味品,稍微有点腥,我对鱼很挑剔,所以基本上是那个小伙伴吃的,她特别喜欢,还想去拜师呢,哈哈哈。老板挺可爱的,一直在那自豪的说自己的菜好吃,就像个孩子一样。还说吃完拿苹果干吃,笑称不会这么轻易放过我们的。吃饱喝足,头都不痛了,吃了苹果干,味道真心不错,酸酸甜甜的。

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